Мы выступили на РПКА — меньше банок и больше здравого смысла

Мы выступили на РПКА — меньше банок и больше здравого смысла

24 сентября в 17:20 руководитель нашей лаборатории Дарья Грачева выступила с докладом «Один продукт — бесконечно много решений», в рамках конференции РПКА, которая проходила в конгресс-центре МТУСИ в Москве.

В среднем одна рецептура — 15–25 компонентов, а склад хранит сотни наименований.

Мы задали простой вопрос: зачем так много, если один компонент может выполнять несколько ролей?

Многофункциональное сырьё решает сразу несколько задач:

1. Меньше закупок и складских остатков;

2. Одни и те же ингредиенты для разных линеек;

3. Меньше рисков порчи и потерь;

4. Экономия бюджета при неизменном качестве.

Хочется деталей и примеров? Напишите нам — вышлем презентацию